高山茶的特點

高山茶一般是指海拔1000公尺以上茶區所生產的茶品，因產區位於高海拔，相較於平地茶有些許不同，高山茶的特點包括香氣幽雅、甘醇滑軟、厚重帶活性、耐沖泡、茶色翠綠、茶湯鮮黃等。

造成高山茶口感不同主要原因為海拔，高海拔地區通常均溫低、溫差大、日照短、霧氣多，使得苦澀味減少回甘性增加並帶有高山氣。此外高山環境較不受污染，因此茶葉一般葉片較厚，較軟，氣味也更佳。

然高山茶有許多優點，但由於需在高山種植，茶葉生產較為緩慢，產量也較少。此外運輸費用及其它生產成本也較多，因此價格會比較高。