信億茗茶的綠茶粉，為純天然綠茶製造，製作過程沒有添加色素或其它香料，並採用高規格低溫研磨，細度達200目以上。原料為台灣綠茶，以蒸菁製造，並通過農藥及色素檢測。以下是我們的綠茶粉製造方法及過程介紹：
採收台灣茶菁：採用台灣本地茶葉，原料來自茶農契作茶園。一年採收三季，分別為春茶、秋茶及夏茶。為了讓綠茶粉保持良好的鮮度，採收後的茶葉會先冷藏，等到出貨前幾天再進行製作過程，這樣綠茶粉鮮度更好。
▲本店綠茶原料，皆來自台灣契作茶園，為道地台灣綠茶粉。
蒸菁冷卻：市面綠茶粉有兩種，一種是炒菁，製作成品會較暗並帶苦澀味。一種為蒸菁，成品鮮綠、保持較多茶葉原味及營養。本店用的是蒸菁法。蒸菁完成後，即送進冷卻機降溫，以便進行下一步製造過程。
揉捻茶葉：經過冷卻後，茶葉要再進行揉捻，讓茶葉汁液平均散佈於表面。我們的揉捻共分為三步，分別為初揉、中揉及精揉。然後過程過再乾燥、篩枝(把過多茶梗挑起)，然後進行最重要的低溫研磨。
低溫研磨：一般研磨機器一定會產生熱，熱度會讓綠茶粉容易變質、褐變，使用期限降低。我們採用日本廠商的低溫研磨機，這組低溫研磨機為醫藥級機器，製造成本很貴，但能控制研磨面溫度，提升綠茶粉鮮度、保持天然色澤。這是為何許多國內大公司採用本店綠茶粉的原因。
我們的綠茶粉製作有幾項特色：1.台灣茶菁，非越南、中國大陸茶菁。2.蒸菁製造，非一般炒菁。3.低溫研磨，成本較貴但品質更好。
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