凍頂烏龍茶在每年的春季、夏季、秋季、冬季都有生產，其中以春季及冬季品質最好，產量也較多，在選購時可優先選擇春、冬茶，不管品質與價位都是最好的。除此之外，選購凍頂烏龍茶時需注意以下幾點：
外型：在挑選茶葉時，首先要觀察茶葉外型，若是老葉、茶枝、雜質、黃葉過多，或是茶葉形狀非半圓型，則購買前須再評估。
觀色：好的凍頂烏龍茶泡過的葉子邊緣會呈紅色，也就是所謂「半頭青」。另外泡過的茶葉舒展良好為佳。
聞香：凍頂茶應該是帶花香且回甘，這點需要多喝茶來累積經驗。此外個人的喜好也是重點，茶再高等，與個人口味不合也是枉費。
找信譽良好的茶農或店家：近年來消費者在選購凍頂茶最擔心的就是買到外來茶，不僅風味差更有農藥殘留的問題。一般的消費者很難從外觀上判定茶葉的來源，因此找信譽良好的商家購買，才是最好的方法。